Ingrédients :

5 carottes
2 panais
1 grosse patate douce
3 c à s purée de cacahuète
sel et poivre
1 poignée de cacahuètes non salées

Recette :

Pelez et coupez les légumes en morceaux
Disposez les dans une grande casserole.
Recouvrez d'eau, 3 cm environ au-dessus des légumes. Salez
Cuisez à couvert environ 30 min.
Faites torréfier les cacahuètes à la poêle
Vérifiez la cuisson et l'assaisonnement des
légumes avec la pointe d'un couteau.
Mixez puis ajoutez la purée de cacahuète.
Mixez à nouveau
Servez et répartissez les cacahuètes sur la soupe