Pour 1L de bouillon
Ingrédients :
3 carottes 1 oignon rouge 2 poireaux 2 branches de céleri 3 feuilles de laurier 1 bouquet de thym frais 1 c à c de sel
Recette :
Couper tous les légumes en morceaux Verser 1,5 litres d’eau dans une casserole, ajouter l’ensemble des ingrédients Porter à ébullition puis réduire sur feu doux pendant 45 minutes Laisser complètement refroidir Verser le bouillon avec les légumes dans un récipient hermétique au frais pendant toute une nuit puis le filtrer Vous pouvez conserver ce bouillon 3 jours au frais
LE + D’ELO Repas SANS féculent Vous pouvez consommer le bouillon le jour même avec les légumes - ajouter des crevettes, des graines de sésame et de la coriandre ciselée pour apporter une touche asiatique Repas AVEC féculent Ajouter des petites pâtes et une c à s de parmesan
