Ingrédients :
12 carottes fanes 2 yaourts 1/2 bloc de feta 150g d’amandes entières 2 gousses d’ail Huile d’olive Sel et poivre
Recette :
Préchauffez le four à 190°C Coupez les fânes puis les laver et les sécher Lavez les carottes et les sécher Les déposer sur une plaque allant au four, salez poivrez et ajoutez un filet d’huile d’olive puis enfournez pour 30 minutes Mettre la moitié des fanes, les amandes, les gousses d’ail, le sel, le poivre, l’huile d’olive et mixer le tout Mélangez les yaourts avec la feta émiettée Déposez ce mélange dans le fond de chaque assiette Une fois les carottes cuites, ajoutez les sur le mélange yaourt/ feta et terminez par le pesto de fanes Salez, poivrez et servez
