elodie dacher dieteticien

Bouillon de légumes

Ingrédients
Pour 1 L de bouillon
3 carottes
1 oignon rouge
2 poireaux
2 branches de céleri
3 feuilles de laurier
1 bouquet de thym frais
1 c à c de sel
Préparation
Couper tous les légumes en morceaux
Verser 1,5 litres d’eau dans une
casserole, ajouter l’ensemble des ingrédients
Porter à ébullition puis réduire sur
feu doux pendant 45 minutes
Laisser complètement refroidir
Verser le bouillon avec les légumes dans un récipient
hermétique au frais pendant toute une nuit
 puis le filtrer
Vous pouvez conserver ce bouillon 3 jours au frais

 

BON APPETIT