Bouillon de légumes
Ingrédients Pour 1 L de bouillon 3 carottes 1 oignon rouge 2 poireaux 2 branches de céleri 3 feuilles de laurier 1 bouquet de thym frais 1 c à c de sel Préparation Couper tous les légumes en morceaux Verser 1,5 litres d’eau dans une casserole, ajouter l’ensemble des ingrédients Porter à ébullition puis réduire sur feu doux pendant 45 minutes Laisser complètement refroidir Verser le bouillon avec les légumes dans un récipient hermétique au frais pendant toute une nuit puis le filtrer Vous pouvez conserver ce bouillon 3 jours au frais
BON APPETIT