Ingrédients
Pour 4 personnes

1 kilo de jeunes carottes
2 oignons rouges
3 gousses d'ail
50g de pignons de pin
2 c à s de vinaigre de vin rouge
1 pincée de piment
huile d'olive

Préparation

Pelez, émincez les oignons et l'ail
Posez le tout dans une grande
poêle et faites cuire avec un filet d'huile d'olive et la pincée de piment.
Remuez régulièrement
Pelez les carottes, les couper en deux dans le sens de la longueur si
certaines sont trop grosses
Les ajoutez dans la poêle avec les pignons, le sel et le poivre
Faites cuire une heure à feu doux, jusqu'à ce que les carottes soient
tendres et commencent à caraméliser
Ajoutez le vinaigre
Poursuivez la cuisson encore 5 minutes en remuant régulièrement

BON APPETIT

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