Ingrédients
Pour 4 personnes
12 carottes fanes
2 yaourts
1/2 bloc de feta
150g d’amandes entières
2 gousses d’ail
Huile d’olive
Sel et poivre
Préparation
Préchauffez le four à 190°C
Coupez les fânes puis les laver et les sécher
Lavez les carottes et les sécher
Les déposer sur une plaque allant au four,
salez poivrez et ajoutez un filet d’huile d’olive
puis enfournez pour 30 minutes
Mettre la moitié des fanes, les amandes,
les gousses d’ail, le sel, le poivre, l’huile d’olive
et mixer le tout
Mélangez les yaourts avec la feta émiettée
Déposez ce mélange dans le fond de chaque assiette
Une fois les carottes cuites, ajoutez les sur
le mélange yaourt/ feta et
terminez par le pesto de fânes
Salez, poivrez et servez !
