Ingrédients
Pour 6 personnes

500 g de filet de cabillaud
1 oignon rouge
12 brins de coriandre
2 citrons verts
1 piment oiseau

Préparation

Prélevez le zeste d'un citron vert et pressez les deux
Emincez finement l'oignon
Coupez le piment en deux, retirez les graines et ciselez le finement
Coupez le poisson en cubes réguliers de 1 à 2 cm
Mélangez le poisson avec le jus et le zeste de
citron, le piment, l'oignon, la coriandre et les deux pincées de sel
Laissez mariner 30 minutes minimum avant de servir

BON APPETIT

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