Crème dessert à la mangue
Ingrédients Pour 6 personnes 2 mangues 300 ml de lait 200 g de yaourt 1 c à c rase d’agar agar Préparation Pelez et coupez la mangue en morceaux Mixez la chair jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse et homogène Dans un bol mélangez le lait et l’agar agar puis portez le mélange à ébullition pendant une minute sans cesser de remuer Laissez le mélange refroidir et l’ajouter à la mangue, et mélangez Placez au frais pendant 4 heures Lorsque le mélange est solidifié, ajoutez le yaourt et mixez Versez la crème dans les ramequins et mettre à nouveau au frais minimum 3 heures Les petits + d'Elo Accompagnez la crème d'un carpaccio d'ananas. Coupez un ananas en tranches fines et disposez les joliment dans une assiette Ajoutez les zestes d'un citron vert sur le dessus
BON APPETIT