20 fleurs de courgettes 1 citron bio 150g de ricotta 2 c à s de yaourt 50g de parmesan 3 c à s d’huile d’olive 2 branches de thym Fleur de sel et poivre Préparation
Prélevez le zeste du citron et râpez le parmesan Dans un bol, mélangez la ricotta, le yaourt avec 2 pincées de fleur de sel, poivrez Ajoutez le parmesan et le zeste du citron, puis les feuilles du thym Frottez les fleurs de courgette, délicatement avec un linge propre Ouvrez les pétales et retirez le pistil qui se trouve au cœur des fleurs Garnissez chaque fleur de ricotta au citron puis les refermez en torsadant les pétales Préchauffez votre four à 170° C et les faire cuire pendant 15 minutes
