Galettes pour tacos
Pour 10 galettes Ingrédients 250 g de farine 25 g de beurre fondu 1/2 c à c de sel 175 g d’eau tiède Préparation Dans le bol d’un pétrin, verser la farine et le sel Incorporer l’eau et le beurre de façon progressive et pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse Diviser la pâte en 10 boules Fariner le plan de travail, étaler au rouleau une boule de pâte en la farinant puis l’étendre jusqu’à l’obtention d’une galette très fine Chauffer la poêle puis faire cuire chaque galette en retournant régulièrement A l’aide d’un cuillère en bois, appuyer sur la galette pour la faire gonfler En fin de cuisson la réserver dans un torchon légèrement humide Si il vous en reste, - n’hésitez pas à les congeler - puis les passer quelques minutes à la poêle avant le service.
BON APPETIT