Ingrédients
Pour 4 personnes

1kg de tomates bien mûres
1 gros poivron rouge
½ concombre
1 gousse d'ail
quelques feuilles de basilic
3 c à s d'huile d'olive
2 c à s de vinaigre balsamique
sel, poivre

Préparation

Lavez et séchez les légumes.
Coupez les tomates en quatre, supprimez la
partie blanche du poivron et le coupez en morceaux ainsi que le concombre.
Placez les légumes dans le blender avec la gousse d'ail pelée et dégermée, l'huile,
le vinaigre, quelques feuilles de basilic, du sel et poivre
puis mixez jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène
Rectifiez l'assaisonnement si besoin.
Réservez la préparation au frais au moins 3h.
Servez frais avec un filet d'huile d'olive.


BON APPETIT

 

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