200 g de farine de blé blanche, complète ou semicomplète 6 carrés de chocolat noir 90 g de fromage blanc 40 ml d’eau tiède 8 g de levure chimique
Préparation
Dans un saladier mélangez la farine et la levure chimique Ajoutez le fromage blanc et l’eau tiède. Pétrissez la pâte à la main environ 5 minutes jusqu’à obtenir une pâte souple. Vous pouvez ajuster, si vous trouvez la pâte trop humide, en rajoutant de la farine. Si elle est trop sèche et s’effrite, pétrissez la pâte avec les mains humidifiées. Divisez la pâte en 6 boules de taille égale puis les étaler légèrement à l'aide d'un rouleau Déposez 1 à 2 carrés au centre et bien refermer. Il ne doit pas y avoir de trous. Chauffez une poêle sans matière grasse et cuire les petits pains entre 3 à 5 minutes chaque face.
