Porridge salé au tofu et aux épinards

Ingrédients
Pour 4 personnes

200 de kasha
120 g de tofu
100 g de pousses d'épinards
50 cl de boisson à l'avoine non sucrée
50 cl de bouillon de légumes
huile d'olive
sel - poivre
Préparation

Prélevez le zeste du citron et râpez le parmesan
Dans un bol, mélangez la ricotta, le yaourt avec 2 pincées de fleur de sel, poivrez
Ajoutez le parmesan et le zeste du citron, puis les feuilles du thym
Frottez les fleurs de courgette, délicatement avec un linge propre
Ouvrez les pétales et retirez le pistil qui se trouve au cœur des fleurs
Garnissez chaque fleur de ricotta au citron puis les refermez en torsadant les pétales
Préchauffez votre four à 170° C et les faire cuire pendant 15 minutes

BON APPETIT

 

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