Pour 2 à 4 personnes
Ingrédient
2 patates douces
2 échalotes 2 pommes
200ml de lait de coco
2 feuilles de laurier
Sel et poivre
Préparation
Eplucher les pommes, les patates douces et les échalotes
Couper le tout en morceaux et les déposer dans
une grande casserole en ajoutant les feuilles de laurier
Verser le lait de coco et ajouter de l’eau
afin de recouvrir
Saler, poivrer
Faire cuire pendant 20 minutes à feu doux après ébullition
Ajouter un peu d’eau si besoin au cours de la cuisson
Vérifier avec la lame d’un couteau que
les patates douces soient cuite.
Une fois cuits, égoutter et mixer à l’aide
d’un blender ou d’un mixeur plongeant.
