1 courge butternut 6 carottes 300g de champignons de Paris 6 gousses d’ail 2 oignons rouges herbes de Provence un filet d’huile d’olive 2 c à s de vinaigre balsamique sel et poivre
Préparation
Préchauffez le four à 200°c à chaleur tournante Pelez et découpez tous les légumes en gros quartiers. Dans un grand plat, mettez carottes, courge butternut, champignons, oignons, gousses d’ail entières. Salez, poivrez et arrosez le tout d’un filet d’huile d’olive, d’herbes de Provence et de vinaigre balsamique. Enfournez pendant 30 minutes à 200°c puis abaisser la température du four à 120°c et passer le en chaleur classique. Laissez cuire 1h30 à cette température puis 1h à 150°c en remuant de temps en temps.
