160 g de quinoa crus
1 cube de bouillon de légumes
2 échalotes
220g de champignons
20 cl de crème de soja ou autre
Sel et poivre
Huile d’olive
Préparation
Peler et émincer les échalotes
Laver les champignons et les émincer également
Laver le quinoa Dans une poêle, verser l’huile d’olive
puis faire revenir les échalotes et les champignons
Ajouter le quinoa et mélanger
Puis le bouillon, le sel, le poivre et recouvrir d’eau
Laisser mijoter 40 minutes et remuer de temps en temps
Ajouter de l’eau si nécessaire petit à petit
Lorsque le quinoa est cuit, ajouter la crème de votre choix
