Rostis de topinambours
Ingrédients Pour 4 personnes une dizaine de topinambours 2 échalotes 2 œufs 4 c à s de maïzena une noix de beurre sel et poivre Préparation Épluchez les topinambours et râpez les. Pelez et hachez les échalotes Cassez l’œuf dans un saladier et battez le en omelette Ajoutez les topinambours râpés, les échalotes et la maïzena Salez et poivrez Faites fondre le beurre dans une poêle, puis versez la pâte. Laissez cuire 10 minutes à feu doux et retournez le rösti et laisser encore cuire 10 minutes environ. Les petits + d'Elo Ajoutez des œufs au plat et une salade verte pour accompagner les rosti
BON APPETIT