Ingrédients
Pour 4 personnes

3 concombres
50 g de noix de cajou grillées
2 c à s de jus de citron vert
2 c à c de nuoc-mâm
1/2 gousse d'ail
1 c à s d'huile d'olive
sel et poivre

Préparation

éposez les rondelles de citron dans une passoire et les
recouvrir de sel. Faites les dégorger 30 minutes.
Enlevez l'excès de liquide et disposez les rondelles dans
un plat avec la moitié des noix de cajou
Mélangez tous les autres ingrédients, à l'exception du
restant des noix de cajou, pour réaliser une sauce et
versez-en en quantité suffisante sur les concombres pour
les enrober.
Parsemez le reste de noix de cajou dessus
et servez immédiatement.

BON APPETIT

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