Ingrédients
Pour 4 personnes

600 g de fenouils
400 g de carottes
2 gousses d'ail
1 litre de bouillon
le jus d'une orange fraîche
sel et poivre du moulin

Préparation

Épluchez et lavez les légumes.
Coupez en lamelles fines les fenouils et les faire revenir une dizaine de minutes dans
une casserole avec un fond d'huile d'olive.
Ajoutez les carottes coupées en gros cubes et les gousses d'ail. Faites revenir 5 minutes
Rajoutez ensuite 1 litre d'eau bouillante, salez et couvrez.
Poursuivez la cuisson environ 30 minutes .
Mixez pour obtenir un velouté et rajoutez un jus d'orange frais.

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BON APPETIT

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