250 g de haricots blancs en bocal 30g de pignons de pin 1 bouquet de persil plat 1 bouquet de basilic 6 feuilles de menthe 1 citron 1/2 c à s de piment rouge huile d'olive sel et poivre Préparation
Torréfiez les pignons de pin dans une poêle Rincez et égouttez les haricots blancs Effeuillez le persil, le basilic et la menthe puis hachez les grossièrement Râper le zeste du citron et pressez le jus Mélangez le jus et le zeste avec l'huile d'olive et les flocons de piment Ajoutez les herbes, les haricots blancs et les pignons grillés Salez, poivrez et mélangez bien Réservez au frais au moins 30 minutes
