Tartare avocat mangue

Ingrédients
Pour 4 personnes

2 petites mangues mûres
2 gros avocats mûrs à point
1 poivron rouge épépiné
2 oignons nouveaux finement émincés
Feuilles de coriandre fraîche ciselées
Une poignée de cacahuètes ou noix de cajou (non salées)

Sauce :
2 citrons verts ( le jus )
6 cuillères à soupe d'huile d'olive
Préparation

Coupez les mangues, le poivron, les oignons
et les avocats en petits dés
Versez dans un grand bol
Mélangez les ingrédients de la sauce
Saler et poivrer
Ajoutez la coriandre
Mélangez le tout délicatement

BON APPETIT

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