Tzatziki aux endives

Ingrédients
Pour 2 personnes

200 g de yaourt végétal
2 endives
1/2 concombre
1 gousse d'ail
6 feuilles de menthe
huile d'olive
sel et poivre
Préparation

Epluchez la gousse d'ail et râpez la
Lavez et râpez le concombre
Effeuillez et hâchez finement les feuilles de menthe
Emincez très finement les endives
Ajoutez le yaourt, salez, poivrez et mélangez
Versez un filet d'huile d'olive puis servez

BON APPETIT

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