Riz au lait d'amande

Ingrédients pour 4 personnes

• 150 g de riz rond

• 800 ml de lait d'amande

• Le jus et le zeste d'une
  orange

• 2 c à s d'huile d'olive
  

Préparation

1. Faites dorer le riz dans un peu d'huile chaude.

2. Ajoutez le jus d'orange, laissez absorber, puis
   ajoutez le lait d'amande et le zeste de
   l'orange

3. Baissez le feu et remuez régulièrement afin que
   le riz n'attache pas

4. Arrêtez la cuisson lorsque le riz est cuit et
   qu'il reste un fond de lait crémeux (15 à 20
   minutes environ)

5. Servir tiède ou froid