Des moitiés de courge butternut rôties au four avec du paprika, jusqu'à ce que les bords caramélisent. Au moment de servir, une cuillère de yaourt grec, des graines de courge et de la coriandre.
Cinq minutes de préparation, le four fait tout le reste. La recette tendance de l'automne, en version ultra simple.
Pour 4 personnes, 45 minutes, dont 40 au four
Ingrédients
2 petites courges butternut
1 c. à c. de paprika
300 g de yaourt grec
40 g de graines de courge
Quelques brins de coriandre ou de persil
Huile d'olive, sel, poivre
Préparation
Tu préchauffes le four à 200 °C. Tu coupes les courges en deux dans la longueur et tu retires les graines avec une cuillère. Pas besoin de les éplucher.
Tu les poses dans un plat, face coupée vers le haut, avec un filet d'huile d'olive, le paprika, du sel et du poivre.
40 minutes au four : la chair doit être tendre quand tu la piques avec une fourchette.
Au moment de servir, tu mets une belle cuillère de yaourt grec dans chaque moitié.
Tu parsèmes de graines de courge et de coriandre, et c'est prêt.
Mon astuce
Garde la peau. Pas besoin d'éplucher la butternut : au four, la peau devient tendre et se mange, et la courge tient mieux en forme.
