Pour 4 personnes, 30 minutes
La recette star des réseaux : la viande hachée est écrasée directement sur la tortilla et cuit avec elle à la poêle, jusqu'à devenir croustillante. On ajoute du cheddar, du halloumi grillé, une sauce burger au yaourt et des herbes fraîches.
Les enfants adorent, et chacun garnit le sien à table.
Pour 4 personnes, 25 minutes
Ingrédients
8 petites tortillas de blé
500 g de bœuf haché
1 oignon
4 tranches de cheddar
1 bloc de halloumi (250 g)
1 petit bouquet de persil et quelques feuilles de menthe
Sauce : 4 c. à s. de yaourt grec, 1 c. à s. de ketchup, 1 c. à c. de moutarde, 1 pincée de paprika
Huile d'olive, sel, poivre
Préparation
Tu mélanges les ingrédients de la sauce et tu coupes l'oignon en fines lamelles. Tu coupes le halloumi en 8 tranches.
Tu fais 8 boules de viande, tu en poses une sur chaque tortilla et tu l'écrases bien avec le dos d'une cuillère jusqu'aux bords. Sel, poivre, quelques lamelles d'oignon.
Dans une poêle bien chaude avec un filet d'huile, tu poses les tortillas côté viande en dessous. 3 minutes, sans toucher, pour que la viande croustille.
Tu retournes, tu poses une demi tranche de cheddar, et 1 minute de plus. Pendant ce temps, tu fais dorer le halloumi 1 minute de chaque côté.
Sur chaque taco, le halloumi, un filet de sauce, le persil et la menthe.
Mon astuce
Ne touche pas la viande pendant 3 minutes. C'est ce qui la rend croustillante et qui la colle à la tortilla : si tu la bouges, elle ne dore pas.
