Asperges croustillantes au parmesan et oeufs à la coque

2 personnes

20 min

Ingrédients

• 1 botte d’asperges vertes

• 2 œufs

• 40 g de parmesan râpé

• 30 g de chapelure

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

• Sel

• Poivre

Étapes pour préparer vos asperges

1. Commence par couper la base des asperges.

2. Dans un bol, mélange le parmesan et la chapelure.

3. Dispose les asperges sur une plaque, ajoute la cuillère à soupe d’huile d’olive, un peu de sel et de poivre puis mélange bien.

4. Enrobe légèrement les asperges avec le mélange parmesan-chapelure.

5. Enfourne 12 minutes à 180 °C jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.

6. Pendant ce temps, fais cuire les œufs 6 minutes dans de l’eau bouillante pour obtenir des œufs à la coque.

7. Sers les asperges chaudes avec les œufs ouverts.