Cake salé brocoli feta et herbes

6 personnes

55 min

Ingrédients

• 200 g de brocoli

• 3 œufs

• 120 g de farine

• 10 cl de lait

• 80 g de feta

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

• 1 cuillère à café de levure

• 1 petite poignée d’herbes fraîches (persil, ciboulette)

• Sel

• Poivre

Étapes pour préparer votre cake

1. Commence par détailler les 200 g de brocoli en petits bouquets puis fais-les cuire 5 minutes à la vapeur. Ils doivent rester légèrement fermes.

2. Dans un saladier, mélange les 3 œufs avec les 10 cl de lait et la cuillère à soupe d’huile d’olive.

3. Ajoute les 120 g de farine et la levure, puis mélange pour obtenir une pâte homogène.

4. Incorpore le brocoli, les 80 g de feta émiettée et les herbes fraîches ciselées. Sale légèrement (la feta l’est déjà) et poivre.

5. Verse la préparation dans un moule à cake.

6. Enfourne 40 minutes à 180 °C jusqu’à ce que le cake soit bien doré et cuit à cœur.

7. Laisse tiédir avant de couper.

8. On obtient un cake moelleux, riche en goût, facile à préparer à l’avance et parfait à partager.