Minis cordons bleus courgettes, jambon et fromage
2 personnes
40 min
Ingrédients
2 courgettes
3 tranches de jambon
100 g de fromage (emmental, comté ou mozzarella)
2 œufs
80 g de farine
100 g de chapelure
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel
Poivre
Étapes pour préparer vos cordons bleus aux courgettes
Commence par couper les 2 courgettes en rondelles assez épaisses (environ 1 cm).
Sur une rondelle, dépose un petit morceau de jambon et un peu de fromage, puis referme avec une autre rondelle pour faire un “sandwich”. Appuie légèrement.
Prépare ensuite 3 bols : farine, œufs battus, chapelure.
Passe chaque mini cordon bleu dans la farine, puis dans l’œuf, puis dans la chapelure. Si tu veux un côté bien croustillant, tu peux refaire un passage œuf + chapelure une deuxième fois.
Cuisson à la poêle :
Fais chauffer 1 à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle. Fais dorer les cordons bleus 4 à 5 minutes de chaque côté à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et que le fromage soit fondant.
Cuisson au four :
Dispose-les sur une plaque avec papier cuisson, ajoute un filet d’huile d’olive et enfourne à 180°C pendant 20 minutes en les retournant à mi-cuisson.
