Gnocchis rôtis au four tomates confites et mozzarella fondante

Vous avez déjà goûté les gnocchis autrement qu’enrobés de crème ou noyés dans une sauce tomate ? Là, on les oublie au four avec quelques tomates cerises, un trait de miel, et on les laisse croustiller doucement. Ce plat, c’est l’équilibre parfait entre le croustillant, le fondant et la simplicité : une vraie petite surprise, sans casserole à laver.

1 personne

10 min

Ingrédients

• 600 g de gnocchis frais

• 400 g de tomates cerises

• 2 gousses d’ail

• 2 c. à soupe d’huile d’olive

• 1 grosse c. à café d’origan

• 1 petite c. à café de miel (ou un sucre si tu n’en as pas)

• 1 boule de mozzarella (ou mini-mozza)

• Sel, poivre

• Basilic si tu veux

Étapes pour préparer vos gnocchis

1. Vous préchauffez le four à 200°C.

2. Vous prenez une grande plaque, vous étalez les 600 g de gnocchis frais directement crus, avec les 400 g de tomates cerises entières, les deux gousses d’ail écrasées, les deux cuillères d’huile d’olive, l’origan, le sel, le poivre et la petite cuillère de miel qui va adoucir l’acidité.

3. Vous mélangez directement avec les mains.

4. Et vous enfournez 20 minutes, en remuant une fois à mi-cuisson.

5. Quand tout est bien rôti, moelleux, légèrement caramélisé, vous ajoutez la mozzarella coupée en petits morceaux.

6. Vous remettez 3 minutes juste le temps qu’elle fonde.

7. Vous servez avec quelques feuilles de basilic.

8. Visuellement : magnifique.

9. En bouche : encore mieux.