Mini glace cheesecake aux fruits rouges

6 portions

15 min + congelation

Ingrédients

• 200 g de yaourt grec ou skyr

• 150 g de fromage frais

• 80 g de flocons d’avoine

• 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée non sucrée

• 1 cuillère à café de cannelle

• 1 cuillère à soupe d’huile de coco fondue

• 100 g de framboises

• 100 g de fraises

Étapes pour préparer vos minis cheesecake

1. Tu commences par préparer la base. Tu mélanges les 80 g de flocons d’avoine avec les 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée, la cuillère à café de cannelle et l’huile de coco fondue.

2. Tu répartis ce mélange dans des moules à muffins ou petites caissettes en tassant légèrement avec le dos d’une cuillère.

3. Dans un saladier, tu mélanges les 200 g de yaourt grec avec les 150 g de fromage frais jusqu’à obtenir une texture bien lisse et crémeuse.

4. Tu verses cette préparation sur les bases.

5. Tu ajoutes ensuite les framboises entières et les fraises coupées en petits morceaux sur le dessus.

6. Tu places le tout au congélateur pendant 2 à 3 heures.

7. Avant dégustation, tu laisses reposer quelques minutes à température ambiante pour retrouver une texture bien fondante, entre mini glace et cheesecake.