Pâtes aux poireaux fondants et épinards

4 personnes

20 min

Ingrédients

• 250 g de pâtes

• 2 poireaux

• 2 belles poignées d’épinards frais

• 1 oignon

• 10 cl de crème liquide (végétale si tu veux)

• 1 filet d’huile d’olive

• Sel, poivre

Étapes pour préparer vos pâtes

1. Tu fais cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée, comme d’habitude.Pendant ce temps, tu tailles les poireaux en fines rondelles, tu éminces l’oignon et tu les fais revenir doucement dans l’huile d’olive pour qu’ils deviennent fondants.

2. Quand tout commence à s’attendrir, tu ajoutes les épinards frais et tu les laisses tomber quelques minutes.

3. Tu verses ensuite la crème, tu assaisonnes, et tu laisses mijoter juste le temps que la sauce nappe la cuillère.

4. Tu mélanges les pâtes avec cette fondue de poireaux-épinards ou tu sers simplement comme sur la photo, en déposant la préparation dessus.