Courge rôtie au four burrata fondante

2 personnes

45 min

Ingrédients

• ½ courge butternut ou potimarron (avec peau, comme sur la photo)

• 2 burratas bien fraîches (125 g)

• 1 filet d’huile d’olive

• Thym frais ou sarriette

• 1 c. à café de vinaigre balsamique épais

• Sel (idéalement sel rose), poivre

Étapes pour préparer votre courge

1. Tu préchauffes le four à 200°C.

2. Tu coupes ta de mi courge en larges quartiers comme sur la photo, tu gardes la peau (elle devient semi-fondante, parfaite rôtie).

3. Tu poses les morceaux sur une plaque, un bon filet d’huile d’olive, sel, poivre, thym.

4. Tu enfournes 35 à 40 minutes : la courge doit caraméliser sur les bords.

5. Quand c’est doré, tu sors du four et tu déposes les burratas au centre, sur les légumes chauds pour qu’elles fondent légèrement.

6. Un filet de balsamique épais, quelques feuilles de thym et un tour de poivre.

7. Tu sers directement en gardant l’aspect rustique de la photo.