Pizza express burrata pâte au yaourt

1 pizza

10 min

Ingrédients

Pâte express au yaourt

• 1 yaourt nature (125g)

• 125 à 150 g de farine

• 1 c à c de levure chimique

• 1 pincée de sel

• 1 c à s d’huile d’olive

Garniture

• 120g de coulis de tomate

• 8 à 10 tomates cerises

• 1 burrata ( 125g)

• 1 c à s d’huile d’olive

• 1 c à c de vinaigre balsamique

• 1 c à c de miel

• sel et poivre

• Basilic ou persil frais

Étapes pour préparer votre pizza

1. Pâte express (1 minute)

1. Tu mélanges le yaourt, la farine (125–150 g), la levure et le sel.

   Tu ajoutes l’huile d’olive.

   Tu pétris 10 secondes pour lisser.

   Tu étales directement au rouleau (fins = croustillant).

2. Pré-cuisson rapide

   Tu enfournes la pâte 3 minutes à 230°C pour un fond bien net.

3. Tomates confites minute (hyper simple)

   Dans une poêle : tomates cerises coupées en deux + 1 c. à soupe d’huile d’olive + 1 c. à café de miel + 1 c. à café de balsamique + une pincée de sel.

   Tu laisses caraméliser 3 minutes. C’est la touche qui change tout.

4. Montage & cuisson

   Tu sors la pâte, tu nappes avec les 120 g de coulis de tomate, tu sales, tu poivres.

   Tu ajoutes les tomates confites.

   Tu enfournes 8 à 10 minutes jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée.

5. Finition

   Tu déposes la burrata au centre.

   Tu ouvres légèrement pour qu’elle fonde doucement.

   Tu ajoutes herbes fraîches, un filet d’huile d’olive, un peu de poivre.