Pêches rôties fruits rouges et brousse vanillée

2 personnes

20 min

Ingrédients

• 2 pêches

• 1 poignée de framboises

• 1 poignée de mûres

• 200 g de brousse

• 1 petite poignée de noisettes

• 1 c. à soupe de purée de noisettes

• 1 filet de vanille liquide

• 1 filet d'huile de coco

Étapes pour préparer vos pêches rôties

1.  Coupe les pêches en quartiers puis fais-les revenir quelques minutes dans une poêle chaude avec un filet d'huile jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et fondantes.

2. Ajoute les framboises et les mûres en fin de cuisson pour qu'elles commencent juste à compoter légèrement sans devenir une soupe.

3. Dans un bol, mélange la brousse avec la vanille et la purée de noisettes pour obtenir une texture crémeuse.

4. Étale la préparation dans le fond des assiettes puis ajoute les fruits encore tièdes avec leur jus.

5. Termine avec quelques noisettes concassées pour le croquant. Sers immédiatement.