Tarte fine aux prunes
Je ne sais pas vous, mais moi, dès que je vois passer les prunes au marché, j’ai ce petit réflexe de me dire : “tiens, il faudrait que je leur propose une recette simple, rapide… mais qui ait ce petit effet waouh quand on la sort du four.” Cette tarte, c’est exactement ça. Elle ne demande pas grand-chose, mais elle coche toutes les cases : du fruit bien mûr, une pâte qu’on plie sans pression, et une bonne odeur dans la cuisine. C’est le genre de dessert qu’on partage sans chichis, mais avec beaucoup de plaisir.
1 tarte
40 min
Ingrédients
1 pâte à pizza fine (du commerce ou maison)
10 prunes bien mûres
3 c. à soupe de compote de pommes sans sucre ajouté
3 c. à soupe bombée de poudre d’amandes
Un filet d’huile d’olive douce
Étapes pour préparer votre tarte
Préchauffez le four à 200 °C, chaleur tournante
Déroulez 1 pâte à pizza fine dans un plat à tarte.
Étalez dessus 3 c. à soupe de compote de pommes sans sucre.
Saupoudrez la compote avec 3 c. à soupe de poudre d’amandes : ça absorbe un peu le jus des fruits et donne ce petit côté fondant
Lavez, dénoyautez et coupez les prunes en quartiers. Disposez-les joliment, peau vers le bas pour garder la couleur, en les faisant se chevaucher un peu
Ajoutez, si vous aimez, 1 c. à café de vanille naturelle, ou un peu de zeste de citron pour rehausser.
Versez un filet d’huile d’olive douce sur le tout, et enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée sur les bords et les prunes fondantes.
