Salade fraîche - Pamplemousse et oignons rouges

Un midi pressé, pas d’idée, pas envie de cuisiner ? Cette petite salade punchy est exactement ce qu’il faut : rapide à faire, fraîche, colorée et croquante. Juste ce qu’il faut pour remettre un peu de peps dans une assiette un peu plan-plan. Tu verras, l’amertume du pamplemousse et le croquant des oignons font un duo qui marche à tous les coups.

1 personne

10 min

Ingrédients

• 1 pamplemousse rose

• 1 poignée de jeunes pousses (50 g)

• 1 petit oignon rouge

• 1 c. à soupe de graines de tournesol

• 1 c. à soupe d’huile d’olive

• 1 c. à café de vinaigre balsamique blanc

• Sel, poivre

Étapes pour préparer votre salade

1. Tu pèles ton pamplemousse rose à vif et tu récupères les suprêmes, sans la peau.

2. Tu coupes un petit oignon rouge en fines rondelles.

3. Dans ton bol, tu déposes 50 g de jeunes pousses, ton pamplemousse en morceaux, quelques rondelles d’oignon et 1 c. à soupe de graines de tournesol pour le croquant.

4. Tu arroses le tout avec 1 c. à soupe d’huile d’olive + 1 c. à café de balsamique blanc, un peu de sel, un tour de poivre... et c’est tout.