Tartare de thon saumon et avocat

Envie de fraîcheur sans passer des heures en cuisine ? Ce tartare fait tout le travail : il allie élégance et simplicité, avec une composition équilibrée qui fait du bien au moral et au corps. C’est le genre d’assiette qui met tout le monde d’accord, que ce soit pour un dîner léger, une entrée un peu chic ou un repas sans cuisson quand le four est banni.

2 personnes

15 min

Ingrédients

• 120 g de thon frais cru (qualité sashimi)

• 120 g de saumon frais cru (qualité sashimi)

• 1 avocat mûr mais ferme

• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert

• 1 cuillère à café d’huile de sésame ou d’huile d’olive douce

• 1 cuillère à café de sauce soja

• Graines de sésame (ou pavot) pour la finition

• Sel, poivre

Étapes pour préparer votre tartare

1. Coupez le thon et le saumon en petits dés réguliers. Faites de même avec l’avocat.

2. Dans un bol, mélangez le jus de citron, la sauce soja et l’huile de sésame. Ajoutez les poissons, mélangez délicatement pour bien enrober sans écraser.

3. Dans un emporte-pièce, superposez une couche d’avocat, une couche de saumon, puis une couche de thon. Tassez légèrement et retirez le cercle.

4. Parsemez de graines de sésame et donnez un tour de moulin à poivre. Servez bien frais, avec une salade croquante à côté ou quelques fleurettes de brocolis vapeur pour un contraste chaud-froid parfait.