Pennes aux champignons et tomates cerises
Il y a des soirs où l’envie de cuisiner se mesure à l’énergie qu’il reste… et pourtant, on veut quand même se faire plaisir sans tomber dans le plat réchauffé sans âme. Ces penne-là, c’est un peu la botte secrète : des champignons dorés, des tomates cerises juteuses, une touche de sauce soja… et hop, ça fait un plat express, savoureux, complet, et réconfortant. Et entre nous, ça plaît à tout le monde, même aux plus pressé·es.
2 personnes
20 min
Ingrédients
120 g de penne complètes
200 g de champignons de Paris (ou un mélange de champignons bruns et shiitakés)
6 à 8 tomates cerises
1 gousse d’ail
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Un trait de sauce soja (ou un peu de sel)
Quelques brins de ciboulette ou de persil frais
Poivre
Étapes pour préparer vos pâtes
Faites cuire les penne dans une grande casserole d’eau bouillante salée, puis égouttez-les en gardant un peu d’eau de cuisson.
Dans une poêle, faites revenir la gousse d’ail écrasée dans une cuillère d’huile d’olive. Ajoutez les champignons tranchés et laissez-les dorer quelques minutes à feu moyen.
Ajoutez ensuite les tomates cerises coupées en deux, un trait de sauce soja et un peu d’eau de cuisson des pâtes pour lier la sauce.
Versez les penne dans la poêle, mélangez bien pour qu’elles s’enrobent de la sauce. Goûtez, ajustez l’assaisonnement et poivrez généreusement.
Parsemez de ciboulette fraîche juste avant de servir.
