Wraps de carottes rôties fromage frais et herbes

4 personnes

40 min

Ingrédients

• 4 grosses carottes

• 2 œufs

• 2 cuillères à soupe de farine

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

• Sel, poivre

  Pour la garniture

• Fromage frais type ricotta, chèvre frais ou fromage blanc épais

• Quelques feuilles de roquette ou jeunes pousses

• Herbes fraîches si tu as

• Un filet d’huile d’olive ou de citron

Étapes pour préparer vos wraps de carottes

1. Tu préchauffes le four à 180 °C.

2. Tu épluches les carottes et tu les râpes finement.

3. Tu les mets dans un saladier avec les œufs, la farine, l’huile d’olive, le sel et le poivre.

4. Tu mélanges bien : tu dois obtenir une pâte souple mais qui se tient.

5. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, tu étales la préparation en cercles fins, façon grandes galettes.

6. Plus c’est fin, plus ça sera souple pour rouler ensuite.

7. Tu enfournes pour 20 à 25 minutes.

8. Les bords doivent être bien dorés, le centre encore un peu moelleux.

9. Tu sors la plaque du four et tu laisses tiédir quelques minutes.

10. Tu tartines chaque wrap de fromage frais.

11. Tu ajoutes la roquette, les herbes, un filet d’huile d’olive ou de citron.

12. Tu replies doucement, sans serrer comme un bourrin.