Feta fouettée aux asperges rôties, radis et pain chaud

2/3 personnes

30 min

Ingrédients

• 200 g de feta

• 1 yaourt grec ou fromage blanc épais

• 1 botte d’asperges vertes

• Quelques radis

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

• Le jus d’un demi-citron

• Sel, poivre

• Ciboulette ou herbes fraîches si tu as

• Pains plats type naan ou pita

Étapes pour préparer votre feta fouettée

1. Tu préchauffes le four à 190 °C.

2. Tu laves les asperges, tu coupes la base dure, puis tu les déposes sur une plaque.

3. Tu ajoutes un filet d’huile d’olive, du sel, du poivre, tu mélanges avec les mains et tu enfournes pour 12 à 15 minutes.

4. Elles doivent être tendres et légèrement grillées.

5. Pendant ce temps, tu mets la feta dans un mixeur avec le yaourt grec, le jus de citron et une cuillère d’huile d’olive.

6. Tu mixes jusqu’à obtenir une crème bien lisse, presque mousseuse.

7. Tu ajustes l’assaisonnement si besoin.

8. Tu coupes les radis en fines rondelles.

9. Pour le montage, tu étales généreusement la feta fouettée dans une assiette, en faisant un joli tourbillon.

10. Tu disposes les asperges rôties par-dessus, puis les radis.

11. Tu ajoutes un dernier filet d’huile d’olive et un peu d’herbes fraîches.

12. Tu fais chauffer les pains quelques minutes au four ou à la poêle, et tu sers tout de suite.