Nouilles sautées au bœuf, pak choï et sésame

Pour 4 personnes, 25 minutes

Des nouilles de riz sautées avec du bœuf saisi, du pak choï et une sauce tamari, miel et ail, le tout en une seule poêle. Prêtes en 25 minutes.

Sans gluten avec les nouilles de riz et le tamari. En version classique, tu prends des udon et de la sauce soja.

Pour 4 personnes, 25 minutes

Ingrédients

• 400 g de nouilles de riz épaisses (ou 600 g d'udon précuites en version classique)

• 400 g de bœuf à griller coupé en fines lamelles

• 2 pak choï (ou 300 g de pousses d'épinards)

• 3 oignons nouveaux

• Sauce : 4 c. à s. de tamari (ou de sauce soja), 1 c. à s. de miel, 1 gousse d'ail écrasée

• Graines de sésame, 1 pincée de piment en flocons

• Huile, poivre

Préparation

1. Tu fais cuire les nouilles de riz comme indiqué sur le paquet, tu les égouttes. Tu mélanges le tamari, le miel et l'ail dans un bol.

2. Dans une grande poêle bien chaude avec un filet d'huile, tu fais saisir le bœuf 2 minutes, puis tu le sors.

3. Tu coupes les pak choï en morceaux et tu les fais revenir 3 minutes dans la même poêle.

4. Tu ajoutes les nouilles, le bœuf et la sauce, et tu mélanges 2 minutes à feu vif.

5. Tu sers avec les oignons nouveaux coupés en rondelles, le sésame et un peu de piment.

Mon astuce

Saisis le bœuf en deux fois si ta poêle est petite. Trop serré, il rend son eau et bout au lieu de dorer.