Gaufres saines sans sucre

4/5 gaufres

35 min

Ingrédients

• 1 œuf

• 50 g de farine (blé, épeautre ou farine d’avoine)

• 100 g de fromage blanc ou skyr

• 1 cuillère à café rase de levure chimique

• 1 cuillère à soupe d’huile neutre ou d’huile d’olive douce

• Un peu de vanille en poudre ou de cannelle (facultatif)

• Un peu de matière grasse pour le gaufrier

Étapes pour préparer vos gaufres

1. Vous mettez l’œuf dans un saladier et vous le fouettez légèrement.

2. Vous ajoutez le fromage blanc, l’huile et vous mélangez.

3. Vous incorporez ensuite la farine et la levure, puis vous mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse, assez épaisse mais souple.

4. Vous parfumez si vous le souhaitez avec un peu de vanille ou de cannelle.

5. Vous laissez reposer la pâte une dizaine de minutes pour améliorer la texture.

6. Vous faites chauffer le gaufrier et vous le graissez légèrement.

7. Vous versez la pâte, vous refermez et vous laissez cuire jusqu’à obtenir des gaufres bien dorées.