Mac and cheese au pesto, brocoli et amandes croustillantes

4 personnes

30 min

Ingrédients

• 300 g de pâtes (type macaronis ou penne)

• 1 grosse tête de brocoli

• 200 ml de crème

• 100 g de fromage râpé (comté ou emmental)

• 2 cuillères à soupe de pesto

• 40 g d’amandes effilées

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

• Sel, poivre

Étapes pour préparer votre Mac and cheese

1. Tu commences par cuire les 300 g de pâtes dans une grande eau salée.

2. En parallèle, tu coupes la tête de brocoli en petits bouquets et tu les ajoutes dans l’eau des pâtes 5 minutes avant la fin de cuisson. Ça te fait gagner du temps et tu gardes tout le goût.

3. Tu égouttes ensuite l’ensemble.

4. Dans la même casserole, tu verses les 200 ml de crème, tu ajoutes les 2 cuillères à soupe de pesto, puis les 100 g de fromage râpé. Tu mélanges à feu doux jusqu’à obtenir une sauce bien crémeuse.

5. Tu ajoutes les pâtes et les brocolis dans cette sauce et tu mélanges bien pour enrober.

6. Tu verses le tout dans un plat.

7. Tu ajoutes les 40 g d’amandes effilées sur le dessus avec un petit filet d’huile d’olive.

8. Tu enfournes à 180°C pendant environ 10 à 15 minutes, juste le temps de gratiner légèrement.