Poulpe mariné au citron, oignon rouge et persil

4 personnes

15 min

Ingrédients

• 800 g de poulpe cuit

• 1 petit oignon rouge

• 1 citron

• 1 belle poignée de persil plat

• 2 c. à soupe d’huile d’olive

• 1 pincée de piment d’Espelette

• Sel, poivre

Étapes pour préparer vos verrines

1. Coupe les 800 g de poulpe cuit en morceaux de taille moyenne.

2. Émince très finement le petit oignon rouge.

3. Dépose le poulpe dans un saladier puis ajoute l’oignon rouge, le jus du citron, les 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et le persil grossièrement ciselé.

4. Ajoute la pincée de piment d’Espelette, un peu de sel et de poivre.

5. Mélange délicatement puis laisse reposer une dizaine de minutes avant de servir afin que les saveurs se diffusent bien.

6. Sers bien frais, accompagné d’une grande salade verte ou de légumes grillés.