Riz aux petits légumes

2 personnes

20 min

Ingrédients

• 150 g de riz

• 1 petit poireau

• 120 g de champignons de Paris

• 80 g de lardons

• 10 cl de crème

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

• 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne (facultatif mais très bon)

• Sel

• Poivre

Étapes pour préparer votre riz

1. Commence par émincer le petit poireau et couper les champignons en lamelles.

2. Dans une grande poêle ou une sauteuse, fais revenir les lardons quelques minutes. Ajoute ensuite le poireau et les champignons avec une cuillère à soupe d’huile d’olive et laisse cuire 5 à 6 minutes jusqu’à ce que les légumes deviennent fondants.

3. Pendant ce temps, fais cuire les 150 g de riz dans une casserole d’eau selon le temps indiqué sur le paquet.

4. Égoutte le riz puis ajoute-le directement dans la poêle avec les légumes. Verse les 10 cl de crème, ajoute la cuillère de moutarde à l’ancienne, un peu de sel et de poivre puis mélange bien.

5. Laisse cuire 2 à 3 minutes pour que la sauce enrobe bien le riz.

6. Sers aussitôt.

7. C’est typiquement le plat rapide qu’on fait un soir de semaine : simple, chaud, rassasiant et prêt en moins de 20 minutes.