Salade niçoise revisitée

1 personne

10 min

Ingrédients

• 300 g de pommes de terre grenaille

• 200 g de haricots verts

• 4 œufs

• 200 g de thon cuit ou thon au naturel

• 1 petit oignon rouge

• Quelques poignées de jeunes pousses

• Quelques câpres

• Huile d’olive

• Vinaigre ou jus de citron

• Sel, poivre, herbes au choix

Étapes pour préparer votre salade

1. Tu fais cuire les pommes de terre entières jusqu’à ce qu’elles soient juste tendres.

2. Tu plonges les haricots verts dans l’eau bouillante quelques minutes, pour qu’ils restent croquants.

3. Tu cuis les œufs six minutes pour avoir un cœur encore moelleux, puis tu les refroidis et tu les coupes en deux.

4. Tu éminces finement l’oignon rouge.

5. Dans un grand plat, tu disposes les jeunes pousses, les pommes de terre, les haricots verts, les œufs et le thon grossièrement émietté.

6. Tu ajoutes quelques câpres, tu arroses généreusement d’huile d’olive et d’un trait de vinaigre, tu assaisonnes et tu mélanges délicatement.