Tajine express poulet citron olives

1 personne

1h

Ingrédients

• 1 cuisse ou 1 filet de poulet (150 à 180 g)

• 1 oignon rouge

• 1 petite tomate

• 1 poignée d’olives vertes

• 1 gousse d’ail

• 1 c. à café de curcuma

• 1 c. à café de cumin

• 1 c. à café de paprika

• Le jus d’1⁄2 citron + quelques zestes

• 1 c. à soupe d’huile d’olive

• Persil frais

• Sel, poivre

Étapes pour préparer votre tajine express

1. Tu éminces l’oignon rouge et tu coupes la tomate en petits dés.

2. Tu fais chauffer l’huile d’olive dans une cocotte ou un plat à tajine si tu as.

3. Tu fais colorer ton poulet 2 à 3 minutes de chaque côté.

4. Tu ajoutes l’ail pressé, le curcuma, le cumin et le paprika.

5. Tu mélanges pour enrober la viande : ça sent déjà super bon.

6. Tu ajoutes la tomate, une poignée d’olives, un petit fond d’eau (3 à 4 c. à soupe), le jus de citron et quelques zestes.

7. Tu couvres et tu laisses mijoter 20 à 25 minutes, feu doux.

8. En fin de cuisson, tu ajoutes les lamelles d’oignon rouge et une belle pluie de persil frais.

9. Un tour de poivre, et c’est prêt.