Tarte sans pâte aux brocolis et fromage fondant

4 personnes

35 min

Ingrédients

• 500 g de brocolis (frais ou surgelés)

• 4 œufs

• 100 g de Saint-Môret ou 4 portions de Kiri

• 100 ml de lait (vache ou végétal sans sucre)

• 20 g farine de riz + 20 g fécule de maïs)

• 1 petite échalote ou 1/2 oignon doux

• Huile d’olive

• Sel, poivre

• Option : muscade ou ail en poudre

Étapes pour préparer votre tarte

1. Faites cuire les brocolis à la vapeur 10 minutes pour qu’ils restent tendres mais pas mous. Égouttez-les bien.

2. Faites revenir l’échalote émincée dans un filet d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’elle soit bien fondante.

3. Dans un saladier, battez les œufs avec le fromage, le lait, la farine de riz, le sel, le poivre et un peu de muscade.

4. Ajoutez l’échalote, les brocolis en petits bouquets, mélangez délicatement.

5. Versez dans un moule huilé (ou silicone) et enfournez à 180°C pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que le cœur soit pris.