Tacos effiloché gourmand façon famille

4 personnes

40 min

Ingrédients

• 400 g de bœuf effiloché (reste de viande ou steak haché émietté)

• 8 petites tortillas de blé ou maïs

• 1 oignon rouge

• 1 poignée de coriandre fraîche

• 1 citron vert

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

• Pour la sauce

• 2 cuillères à soupe de yaourt nature

• 1 cuillère à soupe de sauce tomate ou concentré

• 1 cuillère à café de paprika doux

• Sel

• Poivre

Étapes pour préparer vos tacos effilochés

1. Commencez par émincer finement l’oignon rouge et hacher la coriandre.

2. Dans une poêle, faites revenir les 400 g de viande avec la cuillère à soupe d’huile d’olive pendant une dizaine de minutes. Si vous utilisez un reste de viande déjà cuit, réchauffez-le doucement avec un filet d’eau pour le rendre bien fondant.

3. Ajoutez une pincée de sel, de poivre et un peu de paprika pour relever sans que ce soit trop fort pour les enfants.

4. Pendant ce temps, préparez la sauce en mélangeant les 2 cuillères à soupe de yaourt avec la sauce tomate et le paprika. Vous obtenez une sauce douce, crémeuse, parfaite pour toute la famille.

5. Faites chauffer les tortillas quelques secondes à la poêle ou au four pour les rendre bien souples.

6. Garnissez chaque tortilla avec la viande bien chaude, ajoutez l’oignon rouge, la coriandre, un filet de jus de citron vert et terminez avec la sauce.

7. Servez immédiatement, chacun peut composer ses tacos, c’est souvent là que les enfants adorent participer.