Taboulé aux légumes et maquereau

2 personnes

25 min

Ingrédients

• 120 g de semoule complète

• 1 boîte de maquereau (au naturel ou à l’huile d’olive)

• 1⁄2 concombre

• 1 petite carotte

• 1 petite poignée de persil

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

• Le jus d’un demi citron

• Sel

• Poivre

Étapes pour préparer votre taboulé

1. Commence par verser les 120 g de semoule dans un saladier, puis ajoute de l’eau chaude juste à hauteur.

2. Couvre et laisse gonfler 5 à 10 minutes, puis égrène à la fourchette.

3. Pendant ce temps, coupe le concombre en petits dés et râpe la carotte.

4. Cisèle le persil.

5. Ajoute les légumes à la semoule, puis verse la cuillère à soupe d’huile d’olive et le jus de citron.

6. Sale, poivre et mélange.

7. Égoutte légèrement le maquereau en boîte, puis émiette-le.

8. Ajoute-le délicatement au taboulé.

9. Mélange et sers frais.